איתי שרף הוא מטפל מוסמך ברפואה סינית (Dipl. Ac. C.H), מחבר הספר "רפואה סינית למחלות עיניים", העוסק בתחום מחלות העיניים למעלה מ־16 שנה. במהלך השנים ליווה אלפי מטופלים המתמודדים עם מגוון מחלות עיניים, עבר הכשרות והשתלמויות מקצועיות בישראל, בארצות הברית ובסין, ומטפל בקליניקה המתמקדת בטיפול משלים במחלות עיניים, לצד המעקב והטיפול של רופא העיניים.
